蒸馏是利用有机物质的沸点不同,在蒸馏过程中低沸点的组分先蒸出,高沸点的组分后蒸出,从而达到分离提纯的目的.
这个原理和分馏是一样的.
不同的是,分馏是借助于分馏柱使一系列的蒸馏不需多次重复,一次得以完成的蒸馏,可以理解为分馏就是多次蒸馏的综合.应用范围也不同.蒸馏时混合液体中各组分的沸点要相差30℃以上,才可以进行分离,而要彻底分离沸点要相差110℃以上.而分馏可使沸点相近的互溶液体混合物（甚至沸点仅相差1－2℃）得到分离和纯化.