消毒餐具：镁质强化瓷消毒餐具具有高白度、高强度、高热稳定性等突出特点，其洁白如玉、晶莹润泽、是星级宾馆的最佳选择，现被指定为人民大会堂和钓鱼台国宾馆国宴用瓷，更是被北京王府饭店选为专用瓷。具有独特的强度高、无铅毒、易洗涤的性能，经得起厨房作业的颠波碰撞，不易损坏镁质强化瓷消毒餐具是国内市场的一朵奇葩。
煮沸消毒
将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟。
蒸汽消毒
将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。
烤箱消毒
如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。
浸泡消毒
不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求，如漂白粉用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液；浸泡时间要充足，一般需15～30分钟；浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。
消毒餐具
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